花生,雞腳,眉豆湯

花生,眉豆,雞腳湯 - 是一個很美味的湯水,每次躊躇弄什麼湯是最好,我外子好快就說,花生雞腳湯,這也是,好味又有營養,花生和眉豆有多種維他命,和微量元素,雞腳,有人怎至說有豐富骨膠原(collagen),可修復皮膚彈性.

材料 : 花生,眉豆二至三湯匙(浸水)待用,中型冬菇大約十隻(浸軟),雞腳二十至三十隻,瘦肉十兩或十二安士,蜜棗二至三粒(洗淨).

做法 : 雞腳去甲清理乾淨,瘦肉洗淨,放入大煲滾水中出水,大約十分鐘取出洗淨,再煮滾水,水滾後再放回煲內出水,大約十五分鐘取出洗淨,煲洗淨,再煮滾水六至八湯碗水(大約可供四至五人份量),花生、眉豆、冬菇瀝乾水份,水煮開後,加入所有材料,水滾後慢火煲二個半至三個小時,加鹽調味,試味便成.

後話 : 花生,眉豆和冬菇最好浸三至四小時以上.