清炒西芹洋蔥白背木耳

西芹纖維豐富,有降血壓作用. 白背木耳對清血管,去血脂,降膽固醇有效. 洋蔥含有鈣,鐵,維生素等!

以上幾種食材多吃對身體非常有益,不喜歡清炒,可加入各種肉類,海鮮同妙.

材料 : 西芹四至五條,白背木耳大的一朵,小的二至三朵(因為有些大朵的可以浸發出很多),洋蔥大約半個(小的一個), 薑片三至四片,蒜片八至十片.

做法 : 西芹撕走後面老根,切段,白背木耳剪去蒂部最硬的部份,洗淨浸軟,用手撕開大小隨意,再清洗多兩三遍,洋蔥切大件.

白鑊下少許油爆香薑片,加入西芹段再放少許鹽同炒,加入水少許多炒幾下放入木耳,加蓋煮一會取出,再加少許油爆洋蔥一會放入蒜片同炒.(如果嫌清炒太寡可加入肉類或海鲜同炒),加入西芹和白背木耳再煮一會,便可上碟!

這味菜非常有益,現代家庭大多吃得太肥膩,血管積聚了甚多脂肪,這是潛在的高血壓及心臟病的危險,這幾樣簡單的食材配合,可以做成是血管清道夫.

後話 : 以上的清炒可能淡口,若要濃味小小,可在上碟前加進少許雞粉炒匀.