藍莓乾 - 的焙烘法

藍莓是醬果一種,含有花青素,硒,維他命A,B群,鋅,鈉,銅等. 可抗氧化,提升免疫能力,預防感冒,防止老化,減肥,維護視力,增強腦力,可預防心臟病.

今次同朋友借來一部風乾機,可風乾很多種類生果. 藍莓乾可用來與乾果,麥片或雪糕同吃.

材料 : 新鮮藍莓8磅,挑選比較大粒的,風乾機一部.

做法 : 藍莓洗淨後,盡量令它們表面沒有水份,再鋪平放在每格風乾機的盤上,再加上蓋,開電制.

兩三個小時後開蓋翻動一下,再蓋上直至乾透,乾藍莓表面上皮是皺的,輕按個心是軟的,便算是成功了. 得出來的結果,八磅新鮮藍莓,乾後得出來的藍莓是一磅八安士.

 後話 : 新鮮藍莓洗後,盡量弄到乾爽,會節省很多時間. 藍莓乾放入潔淨樽內,再放入雪櫃內,可保存很久.