白蘿蔔牛腱湯

在傳統廣東人心目中,白蘿蔔什麼涼呀,破氣呀,等等. 但是其實它非常有益,完全不是我以前道聽途說的,所以現在要好好運用它的益處.

牛腱可以製作很多食材,炆,炒,和煮湯.

材料 : 白蘿蔔一條去皮切大件,牛腱切大件出水,薑數片,蜜棗二至三粒,紅蘿白一條切件(隨意). 葱切小粒備用.

做法 ; 煲下半煲水,滾水後加入所有材料,再滾轉小火煲大約二至三小時,加鹽調味,便成. 如喜歡食葱,可在碗底放入葱粒,再加入湯,有另外一種香味.

後話 : 湯加入蜜棗,是因為白蘿蔔有少許苦澀味,加入後可以中和那味道.