簡單 - 撈即食麵

即食麵 - 每個人在小時都食過,普遍人家中都會儲備些少,以便不時之需. 時至今日款式繁多,很多國家都有出品,特別是東南亞地區,一般的即食麵是煮的,亦有用開水沖的杯或碗麵,很少人唔會食.

我時常聽到有人三餐都食即食麵,如果沒有變化,那便會很悶,今次我寫的什麼人都懂,看完後便會說很簡單,甚至內裡的材料都可以在家中尋找,自由配撘.

材料 : 即食麵一至二個,醬汁用原本的或自己選擇家中的,菜適量,任何肉類(火腿,午餐肉,牛或豬),雞蛋一至二隻.

調味料 : 麻油適量,炒香芝麻適量,葱粒適量. (醬油可用原裝跟即食麵的),生抽一茶匙,蠔油,老抽,糖,楜椒粉,味粉各少許.

做法 : 即食麵用水煮熟,喜歡食有彈性的便不要煮太久,煮後取出放在隔器內隔去水份待用.
菜或肉類煮熟取出待用,午餐肉煎香取出切件或切粒,蛋在水煮熟後切片,炒或煎熟.

碟上放入調味料和麻油,加入已煮熟的麵同撈起至匀,上面放入蛋和肉類,菜伴碟,洒上芝麻和葱粒,便成.

後話 : 如即食麵已涼,放入微波爐丁熱才撈起.