洋蔥蒜片什椒炒牛肉

任何蔬菜類炒牛肉或豬肉都非常簡單和美味.

洋蔥和任何椒類多吃都很有益,如家中有豆豉加點亦可口非常.

材料 : 青,紅,橙,黃椒各半個,洋蔥小的一個(大的半個),牛肉半磅或8両,蒜頭3粒切片,芝麻油少許,白酒少許,生粉一茶匙.

做法 : 各種椒類切角形,洋蔥切件,牛肉切片,加入生抽,糖半茶匙,楜椒粉少許,再加入麻油等拌勻待用.

鑊下少許油,先爆香洋蔥,再加入各種椒入鑊,洒入少許鹽,炒勻後灑上少許水,取出放進碟上,中慢火鑊再下少許油,放入蒜片後加入已醃好的牛肉,先爆香一面,再兜炒另外一面再爆香,倒入盛起的什椒,洒少許水一起兜炒,現時用豆粉加少許水攪勻,慢慢加入鑊中炒起上碟,一碟色彩美艷的小炒,唔食得都睇得啦!