白菜,冬菇,雞腳,瘦肉,花生湯

聞名天下 - 粵菜的湯水,是很多人趨之若鶩.

白菜清熱,纖維豐富,是夏令時間飲用最好的湯水.冬菇聞說可以減肥.花生 -(但對花生有敏感者不可加入)有蛋白質,糖份,和植物油.

雞腳 - 無論做菜和煲湯都是十分受歡迎的食品,因有大量骨膠原.瘦肉?其實用不見天(即豬大腿脾肉)是最好,只不過是現在人人都要健康,太肥腯腯的東西,利口不利腹,吞進肚內後是取不出來呵!

材 料 : 大白菜2至3棵,雞腳10至20隻,瘦肉1磅或12両,冬姑6至10隻(浸發),花生連皮(浸發)20至30粒(隨意),蜜棗2粒.

做法 : 雞腳和豬肉先出水,再冼淨待用,白菜冼淨切大件待用,冬菇浸發後去蒂,大煲滾水,水沸後加入豬肉,雞腳,冬菇,花生,蜜棗待再滾後轉小慢火,1時半至2小時後才放入白菜,再煲45分鐘至1小時,加鹽調味便可.















後話 : 白菜隨後才加進湯內,免得煮太長夠時,白菜溶化了.