吞拿魚奄列

吞拿魚 - 又名金槍魚,鮪魚,魚肉的飽和脂肪含量低,有奧米加3對心臟有益,可以減低心律不正,降低血三酸甘油脂等功效,建議成人每天進食不多於200g至240g,深海魚多有含有水銀,孕婦和小孩建議每星期進食不多於360g.

材料 : 罐裝吞拿魚150g,雞蛋2隻,洋葱粒適量,青葱粒適量.

調味料 : 楜椒粉少許,鹽少許.

做法 : 打發好蛋漿,加入調味料,再加入葱粒拌至匀,吞拿魚弄碎少少.

中火,鑊下少許油,用抹手紙在鑊中搽匀,用竹筷子插在鑊中見起泡沫,轉慢火,放一殼蛋漿入鑊中煎,加入吞拿魚和洋葱粒,在蛋的一半位置,然後翻轉未有吞拿魚的部份,翻至有吞拿魚的部份,底和面煎香便成.

後話 : 罐裝吞拿魚本身已經有鹽份,所以只需要加入極少鹽便可以了.