懶人食譜 - 白汁意大利粉

這個懶人食譜 - 真的快捷好味,亦可以隨意加入自己喜愛又好味的食材. 我這次加入容易煮的海鮮.

煮意大利粉是可以方便快捷,懂得方法去煮便會很快煮熟.

材料 : 意大利粉四人份量(煮多了可儲藏),罐裝 Cream Mushroom,(在加拿大250 ml 0.56 加圓,便可買入真是價廉物美).或 Cream Corn 一罐(4人份量),雪藏青豆和玉米等(多少隨意)用清水浸著,蝦,帶子六至八隻,洋蔥碎一湯匙,蒜茸一茶匙.

做法 : 開水大半煲,水開了加入三大茶匙鹽,鬆散放入意大利粉,水要蓋過粉,水再開了,熄火加蓋焗着留待.

十五分鐘後取出少許意粉放入口中查看是否熟透了,若果還是生硬就再等多五分鐘,後倒出在隔器內,隔清水份,另煲一個,加入少許油爆香洋蔥碎,再放入蒜茸攪動,加半碗清水大火煮開,加進 cream 湯和加入蔬菜攪拌,滾後轉小慢火攪勻至稠,淋白忌廉醬汁在已隔水意粉上便成.如喜歡亦可灑上cheese 粉.

如有需要這部分 :  在焗意粉其間,現時要準備的材料,蝦和帶子洗淨,用鹽摩擦一下沖洗一下,再用生粉摩擦一下,放入雪櫃大約五分鐘,取出沖洗一下,加入楜椒粉,白酒,糖各少許拌勻再放回雪櫃待用. 另小鑊加入少許油,取出海鮮,中慢火兩面煎香後轉小慢火,隔了水的意粉放在碟上,海鮮鋪在意大利粉上面,再淋上白汁.

  

後話 : 煮多了的意大利粉,而未加入配料的可包起來放在冰格內儲藏,下次用時只須要倒入開水中,隨即倒出隔去水份便可. 不喜歡海鮮可用香腸,火腿,或各種肉碎,肉丸等. 如想更省工夫,不用加任何肉類單用cream mushroom便可.