沙薑粉蒸雞翼

雞翼大人和小朋友都喜歡的食品,亦是很平宜的小食

材料 : 中段雞翼大約12隻,沙薑粉2茶匙,木魚粉半茶匙,蒜片大約10片,糖半茶匙,楜椒粉少許,白酒1茶匙,薑絲少許

做法 : 雞翼出水,大滾水半煲,放入雞翼1至2分鐘,倒出再換水,再煲半煲水,水滾後倒入已經清洗雞翼,後熄火,讓雞翼待水中大約2至3分鐘,取出抹干水份.

雞翼加入沙薑粉,和其他調味料,拌勻醃後放入雪櫃大約半小時. 蒜片下少許油慢火爆香. 大鑊滾水,隔水蒸20分鐘,後加入已經爆香蒜片撈匀,再蒸二至三分鐘,後灑上薑絲便成!